VĂN MINH - LỊCH SỰ - TÔN TRỌNG NGƯỜI KHÁC VÀ CÙNG CHIA SẺ
BÒ KHO
BÒ KHO
Nguyên liệu:
Thịt bò nạc: 1,000 kg
Hành củ khô: ... TRỨNG CUỘN RONG BIỂN
"
Cách làm món Trứng cuộn rong biển
"
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng, ướp đánh đều với ít muối tiêu, hành lá cắt nhỏ, tráng thành 4 miếng mỏng, lưu ý chỉ tráng một mặt
- 200 gr thịt gà xay nhuyễn, ướp với chút hạt nêm, muối, tiêu, hành tím bằm
- 1/2 củ cà rốt cạo sạch vỏ, luộc chín, cắt hạt lựu
- Rong biển lá (dạng để cuốn cơm sushi)
Cách làm:
Cho thịt gà, cà rốt vào tô, trộn... LUỘC VỊT NGON - MỀM - THƠM
"
Cách luộc vịt ngon mềm thơm
"
Điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không già. Tuy nhiên, cách luộc cũng rất quan trọng.
Bạn không cần phải “ninh” thật lâu vì như vậy, thịt có mềm nhưng sẽ không ngon do chất ngọt đã thôi ra nước. Thay vì thế, hãy cho con vịt vào nồi khi nước đã sôi sùng sục (khác với thịt gà là cho vào nồi nước lạnh đun nóng dần, do da gà mềm, mỏng, rất dễ bị bục).... LÀM RUỐC CÁ - TÔM
"
Cách làm ruốc tôm cá không tanh và thơm phức
"
()- Để ruốc cá không bị tanh thì trước khi hấp nên rửa cá với rượu gừng. Đặc biệt khi làm bất cứ loại ruốc gì đều chú ý rang bằng nước mắm cốt thật ngon. Như vậy ruốc mới thơm và đậm đà được.
Làm ruốc bằng thịt lợn hay thịt gà thì quá phổ biến rồi phải không chị em. Nhà em ai cũng thích ăn cá, tôm, nhất là mấy đứa trẻ nhà em thích ăn... LÀM BÁNH PIZZA SALAME
"
Bánh Pizza Salame
"
Thêm một công thức làm bánh pizza nữa giúp bạn làm phong phú thực đơn các món bánh làm chiêu đãi gia đình.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- 220g bột bánh mì tươi nhồi sẵn
- 3 thìa súp tương cà
- 40g phô-mai Mozzarella bào sợi
- 70g xúc xích Ý cay
- 30g ô-liu đen
- 40g hành tây thái khoanh
- 1/2 thìa súp dầu ô-liu
- 1 quả cà chua... LÀM BÁNH PIZZA CAPRICCIOSA
"
Bánh Pizza Capricciosa
"
Bánh Pizza Capricciosa với hương vị đặc trưng không hề cầu kỳ như bạn nghĩ. Bạn có thể làm bánh theo công thức dưới đây:
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- 220g bột bánh mì tươi nhồi sẵn
- 3 thìa súp tương cà
- 40g phô-mai Mozzarella bào sợi
- 100g thịt xông khói
- 40g nấm rơm
- 40g hành tây
- 30g ô-liu đen
- 1/2 thìa súp dầu ô-liu
- 1... LÀM BÁNH BÒ HẤP
"
Bánh bò hấp
"
Thứ bánh dùng loại men "đặc sệt chất Việt" là nước cơm rượu. Cách làm đơn giản nhưng cũng kỳ công và đòi hỏi nhiều kinh nghiệm.
Nguyên liệu:
450g bột gạo, 50g bột năng, 50ml nước cơm rượu, 300g dừa nạo, 200g đường, 100g lá dứa, dầu ăn, muối mè.
Thực hiện:
Trộn bột gạo chung với bột năng. Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Từ từ rưới nước cốt dừa vào chung với bột, nhồi kỹ cho bột trộn đều với nước dừa thành khối... LÀM BÁNH KEM XOÀI
"
Bánh kem xoài
"
Bánh kem xoài có vị thơm dịu ngọt của xoài, thêm vị mát lạnh của kem bạn đã có một món tráng miệng ngon tuyệt cho cả gia đình.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 60 phút (kể cả thời gian giữ lạnh).
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- 2 quả xoài chín khoảng 400g
- 1 quả chanh
- 200ml kem sữa tươi (loại làm bánh kem)
- 100ml nước cốt dừa (loại đóng hộp)
- 2 thìa súp bột gelatine.
Cách... LÀM BÁNH CAM SOCOLA TRẮNG
"
Bánh cam sôcôla trắng
"
Vị ngọt của sô-cô-la trắng hòa với vị chua nhẹ của cam tạo nên hương vị thật đặc trưng. Một ít sô-cô-la đen rắc lên tạo nét duyên cho bánh.
Nguyên liệu:
6 quả trứng gà, 200g sô-cô-la trắng, 100g sô-cô-la đen, 400g kem sữa, 300g vỏ cam, 1 trái cam vàng, 100ml rượu, 15 lá gelatin, 150g đường.
Thực hiện:
Trứng gà, đường cho vào máy đánh trứng đánh bông lên. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, cho vào lò nướng khoảng 15 cho bánh... LÀM BÁNH BÔNG LAN CHUỐI
"
Bánh bông lan chuối
"
Vị chuối chín thơm ngọt làm thành món bánh bông lan vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ (chuối tây) thật chín
- 300 gr đường
- 4 quả trứng
- 200 gr sữa tươi không đường
- 400 gr bột self rasing flour. Self rasing flour là bột mỳ đã có trộn sẵn bột nở và muối. Bạn có thể dùng bột mỳ thường (plain flour/ all purpose) theo công thức 1 cup SRF = 1 cup all purpose flour... LÀM BÁNH CÀ PHÊ
"
Bánh cà phê
"
Thơm ngon như những ly cafe đen, bánh cafe dành cho những tín đồ của cafe.
Nguyên liệu:
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- 5 quả trứng gà
- 5 gói cà phê tan
- 50g dâu tây
- 4 thìa canh đường
- Một khuôn nhôm hình lục giác
Thực hiện:
- Cho sữa đặc có đường vào bát thủy tinh, đổ nước sôi vào 1/3 hộp chứa sữa khuấy đều, cho thêm nước nguội vào vừa đến miệng hộp, cho vào bát sữa... LÀM BÁNH SOCOLA CUỘN
"
Bánh sôcôla cuộn
"
Những miếng bánh cuộn xốp mang vị ngọt của sô-cô-la với vị chua dịu của trái mâm xôi giúp kích thích khẩu vị của người thưởng thức.
Nguyên liệu:
100 gr sô-cô-la đen, 4 quả trứng gà, 100 gr đường, 150 ml kem tươi, 1 muỗng canh đường bột, 100 ml sữa chua trắng, 250 gr trái mâm xôi, 150 ml kem, lá bạc hà.
Cách làm:
Trứng gà đập ra tô, tách riêng lòng đỏ và trắng. Cho sô-cô-la vào tô hấp cách thủy cho tan... LÀM BÁNH KHOAI LANG CHUỐI
"
Bánh khoai lang chuối
"
Nhân chuối dẻo thơm phức và vị khoai vừa ngọt vừa bùi. Thật thích thú nếu được ăn món bánh ngọt ngào này trong một ngày chợt lạnh.
Nguyên liệu:
Khoai lang 400 gr; Bột gạo nếp 3 thìa to; Chuối chín 2 quả; Dầu ăn
Cách làm:
Khoai chọn loại bở, ngọt, chuối phải chín
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, thái miếng.
Cho khoai lang vào hấp chín mềm.
Lúc khoai còn... LÀM BÁNH ÍT TRẦN
"
Bánh ít trần
"
Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán.
Nguyên liệu:
4 chén bột nếp (làm 25 cái)
1/2 gói đậu xanh cà vỏ
1/3 lbs thịt xay
1/3 lbs tôm
2 bó hành lá
Dầu ăn, nước mắm, nước cốt dừa, muối tiêu, bột ngọt, đường, đồ chua
Cách làm:
- Ðậu xanh ngâm cho nở, đem hấp chín rồi xay nhuyễn
- Thịt xay ướp với tiêu, nước mắm, bột... LÀM BÁNH ĐẬU XANH LÁ DỨA
"
Bánh đậu xanh lá dứa
"
Thêm một món bánh trong bộ sưu tập các loại bánh cho gia đình bạn.
Nguyên liệu 10 phần ăn (bánh tròn 20cm)
Đậu xanh chín tán nhuyễn: 150g; đường xay: 100g; nước lá dứa: 2 muỗng; kem sữa tươi: 250ml; kem phô mai: 150g; bột gelatine: 1 muỗng cà phê; bánh bông lan: 2 miếng tròn 20cm, dày 1cm; đậu phộng rang giã: 50g; lá dứa: 3 lá.
Chế biến và trình bày
Dùng máy đánh kem phô mai với đường cho đều, cho... LÀM BÁNH PHÔMAI SOCOLA BẠC HÀ
"
Bánh phômai sôcôla bạc hà
"
Với thành phần phong phú như vậy, món bánh này chắc hẳn sẽ hấp dẫn các bé yêu của bạn.
Nguyên liệu:
12 phần ăn; 250g phômai; 2 quả trứng; 125g đường; 250ml kem whipping; 150g sôcôla bạc hà; 1 ổ bánh bông lan.
Chế biến & trình bày:
Tách lòng đỏ trứng để qua một bên. Đánh bông lòng trắng trứng. Đánh phômai với đường, lòng đỏ trứng và kem. Sau đó cho lòng trắng và sôcôla bạc hà đã được nấu chảy vào... LÀM BÁNH DỨA CARAMEN
"
Bánh dứa caramen
"
Bánh dứa rất mềm và thơm, làm bánh này cũng nhanh và ngon nữa. Bạn thử xem nhé.
Nguyên liệu:
Làm bánh:
1 ½ chén bột mỳ đa dụng 6
thìa bột bánh (cake flour)
6 thìa hạt hạnh nhân xay nhỏ
¾ thìa bột nở
1 chén đường
½ thìa cà phê muối
1 chén bơ nhạt
4 quả trứng
¾ chén kem tươi hoặc sữa tươi
¾ thìa vanilla
Làm xốt dứa:
1 chén đường nâu
½ chén bơ nhạt
1 quả dứa... LÀM BÁNH PHOMAT BÍ ĐỎ
"
Bánh pho mát bí đỏ
"
Bánh này rất dễ làm, mềm mịn, beo béo. Ngày nghỉ rảnh rang, các bạn hãy làm món tráng miệng thơm ngậy này vừa thêm không khí ngọt ngào ấm cúng vừa bổ sung năng lượng cho cả nhà nhé.
Bánh thật mịn và thơm ngậy, màu vàng óng mượt mang lại cảm giác thư giãn nhẹ nhàng
Nguyên liệu:
Kem pho mát 200g (creamcheese)
Bí đỏ 200g
Đường 50g
Cốt dừa 80g
Bột mỳ 2 thìa (khoảng 20g)
Trứng gà 2 quả
Cách... 
QUÀ TẶNG CỦA THẦY TÔ MẠNH
VIOLET CHÀO 2013
Lên đầu trang