VĂN MINH - LỊCH SỰ - TÔN TRỌNG NGƯỜI KHÁC VÀ CÙNG CHIA SẺ
BÒ KHO
BÒ KHO
Nguyên liệu:
Thịt bò nạc: 1,000 kg
Hành củ khô: 0,050 kg
Gừng 0,100 kg
Tỏi khô: 0,030 kg
Đường, mắm, muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Đường lấy 1/3 đem thắng nước hàng.
- Gừng rửa sạch, đập giập vừa phải. Hành, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng hai bao diêm, ướp nước mắm, hành, tỏi để ngấm.
- Lót gừng xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên, cho thêm nước hàng, nước mắm, muối, đường liệu vừa ăn rồi đem đun sôi. Chế thêm nước sôi vào cho ngập thịt, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước, thịt chín mềm là được.
- Khi ăn lấy thịt, bỏ gừng, rắc hạt tiêu lên trên.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt chín mềm, khô, màu cánh gián, vị đậm, ngọt, thơm mùi gừng, hạt tiêu.
Lê Thị Thanh Nghị @ 11:10 13/09/2012
Số lượt xem: 1299
QUÀ TẶNG CỦA THẦY TÔ MẠNH
VIOLET CHÀO 2013
Cảm ơn bài viết của bạn